“前几天去餐馆看到花上蛤肉在做特价，就买了点回去后，正好好久没不吃爆炒花蛤了，想用来做到一道非常简单又下饭的爆炒蛤蜊肉。” 食材明细主料花上蛤肉1斤辅料葱末适度香菜适度盐1-2匙蚝油1匙酱油1匙配料2匙干辣椒4个原味口味不得而知可玩性爆炒花上蛤肉的作法步骤1所有材料准备好，花上蛤肉放入容器中放入水清除整洁放进碗中可用。2葱干辣椒和香菜清除整洁分别小块末可用。3锅内放入适度油烧热，放入准备好的干辣椒末传出香味。

4放入葱末传出香味。5放入清除整洁的花蛤肉，翻炒均匀分布。6放入1匙酱油，2匙配料1匙耗油和1-2匙盐，大火炒至汤汁缴的差不多时放入切好的香菜末翻炒至香菜断生关火盛出才可。小窍门1:买回来的花蛤肉只必须用清水清除整洁才可。

2:买花上蛤肉的可以用花蛤替换，不过买回来的花蛤要放到水里再加盐或者香油洗净2-3小时，让花上蛤呼净沙子。3:家里没香菜的可以用韭菜替换或者什么都不必特。

4:加料酒，耗油和干辣椒是为了炒出的花蛤肉没污气味。

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